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Notícia - Gordura trans pode causar problemas de memória

Gordura trans pode causar problemas de memória

Além de aumentar o mal colesterol (LDL) e reduzir o bom colesterol (HDL), a gordura trans entra na mira por mais um motivo: problemas de memória. É isso que mostrou um estudo da Escola de Medicina da Universidade de San Diego, na Califórnia (EUA).

Os pesquisadores chegaram à conclusão após analisar 1.018 participantes, que detalharam seu consumo diário de gordura trans em um questionário. Depois, eles participaram de um teste de memorização de palavras. A partir dele, concluiu-se que a cada grama de gordura trans a mais no consumo diário, a capacidade de memorização caia 0,76 palavra. Assim, quem abusava chegava a lembrar 12 palavras a menos do que os outros.

Como os homens representavam a maioria entre os participantes, os estudiosos acabaram não incluindo a parcela feminina em seu relatório. Porém, a relação entre gordura trans e problemas de memória foi observada em ambos os gêneros, então vale o alerta para a mulherada! Outro fato interessante é que essa relação foi observada apenas nos homens com 45 anos ou menos, mas não nos mais velhos (já que, a partir dessa idade, existe maior incidência de outros problemas de memória).

A gordura trans é acrescida à fórmula para estender o prazo de validade do produto ou modificar seu gosto, sendo encontrada em margarinas, biscoitos recheados, salgadinhos, sorvetes, pipoca de micro-ondas, entre outros alimentos industrializados.


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